קפה ג'ו – קרית חיים
רשת קפה Joe נוסדה בשנת 1997 עם פתיחת הסניף הראשון ברחוב החשמונאים בתל-אביב. חלומם של בעלי הרשת – דיוויד קליין ודב גולדפרב – היה להציע חווית קפה מסוג אחר לכל שוחרי הקפה. הקמת בית קפה אשר יציע חוויית אירוח בייתי, אינטימי וחמים על כוס קפה גורמה משובח ואוכל איכותי בשרות אדיב ומקצועי המספק מענה לכל בקשה.
מקור שם הרשת מגיע מאגדת עם אמריקאית המספרת כי בשנת 1913, אסר מזכיר חיל הים האמריקאי ג'וספוס דניאלס (או בקיצור ג'ו) את צריכת האלכוהול בספינות הצי – כך שחיילי הצי נותרו עם הקפה, כמשקה המוביל. לכוס קפה נתנו את הכינוי- "cup o joe", על שם ג'ו דניאלס מזכיר הצי. לאחר לימוד מעמיק של השטח החליטו דב ודיוויד לייבא קפה ירוק (לפני קלייה) מהזנים המשובחים ביותר שניתן להשיג בעולם ולייצר את הקפה כאן. כך נולד בארץ קפה חדש, תוצרת כחול-לבן עם השם האמריקאי Joe, והשאיפה הפכה למטרה: להחדיר את תרבות הקפה המשובח בארץ. ייצור הקפה התבצע בתוך סניף החשמונאים.
בבית הקפה הוצב תנור קלייה ובמרתף עסקו בטחינת הקפה ואריזתו. בית הקפה נודע מאז באיכות הקפה המוגשת בו והוא רכש לעצמו מוניטין בקרב קהילת אוהבי הקפה. עד מהרה צמח הביקוש גם מצד בתי קפה אחרים, ומכונת הקלייה שבבית הקפה לא הצליחה לעמוד בהספקי הקלייה שנדרשו. דיוויד ודב החליטו שהגיע הזמן לצמוח ולהקים מפעל לייצור קפה. בשיתוף עם חברת Impianty STA האיטלקית, קו ייצור מיוחד המסוגל להפיק קפה באיכות מושלמת. כיום, מונה רשת קפה ג'ו יותר מששים סניפים בזכיינות, אשר פועלים לפי אותם עקרונות של הסניף הראשון, אירוח נעים, אוכל טוב וכמובן, קפה מצויין.
מפעל הקפה קולה היום כ13 טון קפה בחודש אשר מוגשים בסניפי הרשת, ברשת מלונות דן ותחת מותגים רבים אחרים ברחבי הארץ.
מה מייחד את הקפה של ג'ו מכל השאר?
קפה ג'ו היא רשת בתי הקפה היחידה בישראל שמייבאת קפה גולמי ברמת Speciality Coffee ומבצעת את כל תהליכי הקלייה והערבוב. אנו רוכשים קפה מזן ערביקה בלבד, תוך הקפדה על בקרת איכות ודגימת הקפה מכל מטע וכל יבול.
במפעל הקלייה של קפה ג'ו עובדת מערכת ממוחשבת, אשר נותנת לכל זן קפה את תכנית הקלייה שלו בשביל לקבל את מירב הטעם. הקלייה מתבצעת שלוש פעמים בשבוע על מנת להבטיח טריות מירבית.
בסניפי הרשת, משתמשים במטחנות Grind on Demand אשר טוחנות כל מנת קפה בנפרד שניות לפני הכנת המשקה, בניגוד למטחנות הרגילותשטוחנות כמויות גדולות של קפה אשר מאבד מטריותו תוך דקות.
מה זה קפה ערביקה?
שני זני הקפה העיקריים בעולם נקראים ערביקה ורובוסטה. זן הערביקה נחשב ליותר איכותי, בגלל טעמו המגוון, כמות הקופאין הנמוכה יחסית לרובוסטה, והמאמץ הרב שמושקע בגידולו.
-
-
אייל ברקאי ממליץ על קפה ג'ו
-
-
סניף אחי אילת קריית חיים
כתובת : אחי אילת 15
טלפון : 04-8722666
- » קפה גרג ללא גלוטן!
- » לכבוד טו באב ארוחה רומנטית
- » ארוחת סילבסטר עשירה וחגיגית בגרג קפה
- » בקפה מנדרין מגוון חדש של מרקים
- » רשת קפה גרג במבצע משותף עם תנובה לקראת חג השבועות
טוען ....
